ロフォス探検隊が行く

We wish you a merry Christmas ~交流会より~

ロフォス湘南では、

ほぼ休みなく研修やスクーリングを実施しています。

 

学びはもちろんですが、

受講生のみなさまの交歓・交流もとても大切

 

受講生同士をつなぐ「交流会」も

さりげなくクリスマス仕様になりましたよ

 

コーンの中に雪だるまが

 

 

テーブルもクリスマス仕様

 

 

足まで届くかというくらい立派な髭をたくわえたサンタさんも

 

 

手前のツリーがかわいいですね

・・・ん?奥にあるのは

 

 

 

じゃんクリスマスケーキ

シェフが取り分けてくれます

 

他にもまだまだありますので、

みなさまお越しの際は、ぜひ小さなクリスマスを見つけてみてください

カボスの実がなりました

ロフォス産カボス

 

ロフォス湘南のかたすみに、ひっそりとカボスの木があります

今年はたくさん花が咲いたので、これは豊作だと思っていたのですが・・・

(ちなみにその時のブログはこちら

 

実はたったの2個だけ・・・ガックリ

 

それでもせっかくなので、鳥から揚げにかけて味見してみましたが・・・

小さすぎて・・・味がよく分かりませんでした

 

どうやったらたくさん実がなるのでしょう・・・

大分県の方、おしえてください

フェニックスに実が・・・

ロフォス湘南の庭には、すべての「都道府県の木」が植わっている

「県木の森」があります  その数全部で80本

 

あれ?47本じゃないの?と思った方!

指定都市や種別協議会の木も植わっているのでこの数になるんです

 

ある日、その県木の森を探検していたら、

なんと、フェニックス(宮崎県の木)に実が!!

フェニックスって、実がなるのですね

大木ににあわず、とても小さな柿の実のようです

 

 

 

手に取ると、熟した梅のような匂いが…

 

インターネットで検索すると食べた方もいらっしゃるようですが、

ほんとうに食べられるのでしょうか??

 

宮崎県の方、ロフォスにお越しの際は、教えてくださいね。

先日拾った栗たち

手間を惜しむと、美味しいものにありつけないことを学んだので、美味しく食べられる方法を考えます(検索します)

 

 

・渋皮煮…重曹がない

・マロングラッセ…作れる自信が、腕がない

・マロンクリーム…生クリーム嫌いだし

・栗きんとん…お芋ないし

・栗ジャム…    

 

ん?栗ジャム??

あまり聞いたことがないけど、『砂糖で煮詰めてしゃもじで潰せば完成

らしいので、さっそく挑戦しました

まずは茹でて、皮を剥きます

剥けない栗はスプーンでくり出して、お鍋に投入

お砂糖とちょっとのお水でグツグツ。。。

あっという間に栗ジャムが完成しました

さっそく試食

砂糖が入ってるのでもちろん甘いですが、栗の味が引き立って、濃くなって、美味しい

 

さらにもっと美味しい料理法をもとめて、パイシートで包んでみました

売り物みたい(自画自賛)そして美味しい

当分楽しめそうです

まずは焼き栗

先日拾った栗たち。

さて、どう食べよう…

とりあえず殺虫のために、一晩水に浸します

真っ先に考えたのが、栗ご飯やっぱり秋の味覚ですよね~

だけど、少々面倒かも…できれば早く食べたい皮を剥いてる手間さえ惜しい…

というわけで、トースターで焼き栗にしてみました

とりあえず3個。

栗はいきなり焼くと『さるかに合戦』のように爆ぜるので、包丁で切れ目を入れて、いざ、トースターへ

15分後、ものすごくいい匂いを漂わせ、焼き栗が完成しました

 

でも、熱くて鬼皮が剥けないので(考えてみれば当たり前でした…)、

半分にしてスプーンでほじほじ…ぱくっ

ん?味がない…いや、なくはないんだけど、うす~い栗の味と、うす~い甘さ・・・

なんだか物足りない…

あと15個もある栗たち

どうしよう……

 

食欲の秋がやってきました!

ロフォス湘南には、食べられる果実のなる木がいくつかありますが、今回は以前もご紹介したあれです

 

そう、【栗】です

栗のつまった大きなイガが、ところせましと落ちています

というわけで、さっそく、栗拾い

こんなに拾っちゃいました

 

 

中には“おんぶ栗”も発見

 

 

さて、この栗たちをどうやって食べよう……

 

三崎まぐろと葉山牛

すっかり秋めいてきましたね~

半袖では肌寒く感じる今日このごろ、いかがおすごしでしょうか。

 

秋といえば、食欲の秋

というわけで、今日はロフォス湘南のおみやげ(食べ物)紹介をします

 

突然ですが、ロフォス湘南ってどこにあるかご存知ですか??

正解はこちら!神奈川県葉山町にあります。

東京から1時間、横浜から30分という好立地にありながら、

山と海に囲まれた自然豊かな場所なんです。

 

・・・前置きが長くなりましたが、

そんな自然豊かな場所でつくられたおみやげがこちら

ホテルスタッフいちおしの「三崎まぐろのチャーシュー仕立て」です

近郊にある三崎港はマグロの水揚げ量が全国でもトップクラス!

甘辛のタレで仕立てた柔らかいまぐろチャーシューは

温めるととても美味しくなります

 

 

 

また、葉山には、知る人ぞ知る葉山牛というブランド牛もいます

そんな葉山牛を贅沢に使ったカレーがこちら

葉山牛は、農林水産大臣賞を5年連続で受賞のほか、

数々の栄誉が実証する最高級の黒毛和牛です。

舌のうえでとろける葉山牛とカレーの相性はばっちり

地元の方からも愛されているそうですね

 

 

全国各地から研修にいらっしゃるみなさん、

ロフォスにいらした際は、葉山の味覚を持ち帰ってご堪能くださいませ

もちろん、ロフォス湘南にお泊りの方でなくてもご購入いただけますよ

 

 

ロフォス湘南には、食べられる果実のなる木がいくつかあります……最近シリーズ化しているこの出だし

今回は『栗』をご紹介します

 

ちょっと話がかわりますが、実はこのブログ、担当者(隊員)が毎年替わっています

毎年替わりますが、代々受け継がれ(?)食している栗があります

7月某日、ロフォス湘南のとある場所。

 

今年もたわわに実ってる

 

ただ7月ですから、小さいし青いし絶対にまだ食べられません。。。指をくわえて見ているだけです

※落ちてた毬栗

 

収穫は9月頃ですかね~

 

 

ちなみに場所は秘密です

競争率が高くなると、栗ごはんが貧相になってしまうので、ご了承ください

ちなみにヒントはこちら。

 

ロフォス湘南にお越しの際は、ぜひ散策して探してみてくださいね

 

ロフォスの名物です

ロフォスには名物がいくつかあります

たとえば私たちカモ

ロフォスのマスコット、とでも言いましょうか・・・皆さんを癒やすアイドル的存在ですファンも多いんですよ

 

さらに、この緑豊かな風景

夏は青葉が茂り、太陽の光に照らされてキラキラと輝きます

 

でも、、花より団子の隊員として今一番のオススメはこちら

 

ドーナツです

研修期間中、お昼休みに受付前で販売しています

タマゴドーナツとチョコドーナツの2種類を、昨年までは毎日入れ替わりで販売していましたが、今年の7月頃から毎日2種類ご用意していますよ

シンプルな味のタマゴドーナツは、甘さ控えめで、いくらでも食べられるおいしさ

しっかりチョコ味のドーナツは、疲れた体と疲れた頭の栄養補給にもってこい

 

どちらを食べようか・・・・・・う~ん、悩みます

 

揚げたてアツアツのドーナツは、アツアツでも、冷めてもおいしいので、例えば、午後の授業の合間の休憩時間中のおやつにもオススメです

睡魔に襲われる午後の授業でも、途中でドーナツを食べれば、集中力が保てますよ(※効果には個人差がありますが・・・)

 

ロフォス湘南にお越しの際は、ぜひ名物のドーナツをお召し上がりくださいね

 

ちなみに1個130円

さらにちなみに、お昼休憩時間中はお代わり自由のコーヒーも一緒に販売していますよ1杯210円です

 

山桃

ロフォス湘南には、食べられる果実のなる木がいくつかあります…って最近もこの話題でしたが、今回は『ヤマモモ』をご紹介します

 

 

駐車場の横と、県木の立ち並ぶお庭の端っこの2ヵ所に、ヤマモモの実がなる木があります

6月下旬から7月中旬にかけて実ります。おととしはこんな感じ。

大ぶりの甘酸っぱ~いヤマモモがたくさん収穫できたのですが、昨年は全然実がならず、、、残念、、、

なので、今年は期待が膨らみます

 

結果、たわわに実ったのですが、かなりの小粒。しかもかなり酸っぱい

そのままでは食べられませんでした。。。

しかも、手の届く範囲には全然実らず、脚立でもないと採れないような髙~い場所にたわわに実っています

ヤマモモも分かっているんですかね、低い位置に実ると私たち探検隊(ヒト)に収穫されてしまうことを

残念ながら今年は諦めました…

 

来年こそはぜひ